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梅酵素ジュースを作りました。

昨年、梅酵素ジュースを作ってみたら、おいしさにとりこになりました。
今年もぜひ飲みたい...という訳で、またまた作ってみました。
去年の記事はこちら
梅酵素ジュース仕込中

材料は梅と砂糖です。
今回は梅(南高梅)5.3キロ
   砂糖    5.9キロ -梅の1.1倍-

をちょっと黄色くなった梅の容器と、青い梅の容器と分けて作ってみました。

梅はめんどくさいのでつぶしも切りもしてません。そのままです。

写真は今回はあまりありません。ちょっといろいろと忙しく作るだけでせいいっぱいだったので、すいません。

まるごとの青梅を砂糖とともに容器に入れたので、切った時と、ちょっと違います、2.3日はなかなか砂糖も溶けず、残雪のこる3月の山みたいでしたが、それでも手でかきまぜ、少し梅をつぶしてやると、5日目ぐらいにはだいぶとけてきました。そのまま、かき混ぜ8日目に黄色い梅の方はいい感じになり、完成とし、9日目に青梅もすっかりいい感じで完成となりました。

エキスを布でこし、瓶などにいれよと、ネットなどでは書いてありますが、面倒なので、網でおおよそのカスなどをすくい、よしとしました。
縮IMG_1443
梅の実-あまくておいしいです-

縮IMG_1444
梅酵素ジュース

べろんと手についたエキスをなめたら-うっうまい-今年もいい出来です。これを4.5倍の水で薄めて飲みます。薄め具合はエキスの濃度と好みで調整します。
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theme : 食品・食べ物・食生活
genre : ライフ

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プロフィール

工芸美術をやっています。2017年からスペイン語の試験を受けています。が、ドンキホーテはいまだに完読できていません。握力は小学生よりない力なし。ひっそりとこのシャバの片隅でモーニングを食べている凡人です。

るんるうん

Author:るんるうん
またの名はクマネルです。ふしぎなことが好きです。着物も好きです。

たまに、魚を捌きます。猫におしっこをかけられたこともありますし、珍しい体験もあります。

たまに-クッテネル-が記事を書きます。そちらもよろしく。

いつのまにか歳をとりました。

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