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桃酵素ジュース 飲んでます。

桃酵素ジュースを7月に作りました。
梅を作り、おいしかったので、桃を1ケース買い、作ってみました。
桃は梅と違い、元から甘いです。種類は白鳳で、もともと甘くおいしい桃です。さぞおいしかろう、と作ったのですが、もともと甘い桃に砂糖を加えて作る酵素ジュースは、ちょっと甘すぎました。

かんきつ系や梅などの酸っぱいものは砂糖を材料の1.1倍でいいのでしょうが、桃100パーセントのジュースはちょっと違うようで、甘さに、-失敗か-と思うほど...

よく考えると、桃は高価なので、箱一杯ふんだんに使って酵素ジュースをつくるなんて、あまりいないから、このような目にあうひとは少ないでしょう。
桃酵素ジュースは、ほかのものと同等の砂糖の使用量にすると甘すぎて、飲みにくいです。そして。桃というのは、酵素ジュースにすると、非常に上品すぎ、ちょっとふわんと桃の香りがする程度で、濃厚なジュースにはなりません。使った量に対して気が抜けるほどです。

しかし、品がよくそこはかとなくかおる甘い桃のにおい...ほかのものにはないとは思います。

しかし、このままだと甘すぎ、飲みにくい...そこで、薄めた酵素ジュース約1リットルにレモンを一個絞って入れています。これで飲みやすく、さわやかになりましたが...桃の香りがもっとすくなくなってしまいました。

ジュースは白桃らしく白です。
縮桃酵素IMG_1023
桃の果肉そのままの白いジュースとなりました。
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プロフィール

工芸美術をやっています。2017年からスペイン語の試験を受けています。が、ドンキホーテはいまだに完読できていません。握力は小学生よりない力なし。ひっそりとこのシャバの片隅でモーニングを食べている凡人です。

るんるうん

Author:るんるうん
またの名はクマネルです。ふしぎなことが好きです。着物も好きです。

たまに、魚を捌きます。猫におしっこをかけられたこともありますし、珍しい体験もあります。

たまに-クッテネル-が記事を書きます。そちらもよろしく。

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