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おお柚子(獅子ゆず)のジャム

お隣に大柚子をもらいました。
写真を撮ってなかったので、お見せできません残念です。

大きな柚子です。量ってみたら、700グラムほどもありました。大柚子は、お尻に穴が開いてしまっているものが多く、虫が入ったり、くさったりしやすいです。
痛まないうちにと、お隣が、塀に大柚子を入れた袋をたらし、こちら側へ、渡してくださいました。

もらって、2.3日経ちます。そろそろ加工しないと...丁寧にジャムの作り方まで柚子の袋に同封してありました。

もらったジャムの作り方を見ながら、柚子の皮の薄切りを包丁で切り果肉をほぐし、砂糖を、500グラムほどまぶし、電子レンジで数分加熱...

何度かかき混ぜ、その間に詰めるピンを洗い、熱湯消毒をします。

ジャムができあがったら、瓶に詰め、本当は、お湯にいれ、何分もぐつぐつと煮て消毒脱気をするんですが、あつい中身を瓶に入れ、ふたをぎゅっと締め、さかさまにするだけで、脱気できるということをネットで見ました。

今回はめんどくさいやり方はやめ、さかさま方式でやってみました。
ちゃんと、殺菌脱気できているか?心配ですが、ものはためしです。
sかんきせんとゆず瓶IMG_0664


ともかくも大柚子一個でなんとジャムが瓶4個分もできました。こどもに少し食べさせたところ、おいしいとのことでした。
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theme : 食生活
genre : ライフ

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プロフィール

工芸美術をやっています。2017年からスペイン語の試験を受けています。が、ドンキホーテはいまだに完読できていません。握力は小学生よりない力なし。ひっそりとこのシャバの片隅でモーニングを食べている凡人です。

るんるうん

Author:るんるうん
またの名はクマネルです。ふしぎなことが好きです。着物も好きです。

たまに、魚を捌きます。猫におしっこをかけられたこともありますし、珍しい体験もあります。

たまに-クッテネル-が記事を書きます。そちらもよろしく。

いつのまにか歳をとりました。

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