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国産鳥の胸肉を買いました

鳥の胸肉で冬は鶏ハムを作っています。温度管理が心配なので、夏はハムはやめて焼き鳥や、天ぷら、その他さまざまな料理に使っています。

国産の鶏肉より安いのがブラジルの鳥です。あちこちで売られていますが、私はもう三十年くらい前に、南米でブラジル産の鶏肉が大量に捨てられるのを目にしたことがあります。何か不衛生な、バイキンのような物がついていて危険だったので大量廃棄されたのだと思います。よく考えるとブラジルは暑い国でゴミ処理も衛生状態もそう良いとはいえないところでした。そこで飼われている鳥は中には劣悪な環境で育てられているものもあったのだと気付かされました。

そんな思い出があるのでブラジルの鳥はあまり買いません。
さて、国産の鳥の胸肉はスーパーによりますが、よくあるのが100グラム、87. 78.  48 円などをよく目にします。私はイオンで九州の鳥をいつも1キロ480円で買っているのですが、今回、鳥取の鶏肉が2キロ、 780円で売っているのを見つけました。100グラム39円です。今まで見た中で最安値です。

家に帰り、翌日出刃包丁で薄切りや一口大、横から開いたものなど切り分け、たまたま子供が帰ってきたので1/3ほど分けてやりました。非常に安い肉ですが、品質はすこぶるよく、肉に張りもあり鮮度も良かったです。切り分けて、氷温保存にしているので賞味期限の6/7以降でも何週間かは大丈夫です。もも肉もいいのですが、胸肉は使いやすくさっぱりしているので良いです。
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工芸美術をやっています。2017年からスペイン語の試験を受けています。が、ドンキホーテはいまだに完読できていません。握力は小学生よりない力なし。ひっそりとこのシャバの片隅でモーニングを食べている凡人です。

るんるうん

Author:るんるうん
またの名はクマネルです。ふしぎなことが好きです。着物も好きです。

たまに、魚を捌きます。猫におしっこをかけられたこともありますし、珍しい体験もあります。

たまに-クッテネル-が記事を書きます。そちらもよろしく。

いつのまにか歳をとりました。

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