梅干と一緒にできあがったのがこれです

赤梅干を漬けているのは、赤い梅がほしいわけでなく、紫蘇ふりかけがほしいからです。

梅と一緒に紫蘇を漬けて、


きゅっと絞って、日光に三日間干しました。


本によると一枚一枚開いて乾かせといいますが、とてもできたもんじゃあないと、テキトーに開き終了。三日間干し続け、家の中に取り入れたらすぐにミキサーにかけて粉砕しました。

きれいな紫色になりました。

今年一年分あるかどうか？ビミョーです。