焼きビーフンを作りました

中華料理店でよく焼きビーフンを注文します。
家でも食べたい。と家族が言い、スーパーで見つけたのがこの台湾のビーフンです。

縮ビーフンDSCN0423


300グラム入りでよいのですが、説明がなんともそっけなく、水やお湯につける、などとだけであんまり説明はありません。そこで水につけてみたら、柔らかくなるだけで(それも5分以上かかった)なんともなりません。仕方がないので、ネットで戻し方を検索したら
熱湯で1分ゆでる
ということで、ぐわっ...水につけずにちょっとゆでるだけでいいじゃん。とあわてて茹で、具材と合わせたら、これが麺が長くてうまく合わさらない。箸を左右に持ったり手を垂直に恐ろしく上にあげてみたり...四苦八苦し、麺を混ぜ合わせ、完成させました。

縮ビーフンDSCN0422
味付けはしいたけのだし汁に、ウェイパーという中華だし、塩、しょうゆ(しょうゆは具材、麺、全体と3度に分けてかける)酒でした。なかなかおいしかったですが。

全く、外国の製品は不親切で困ります。麺もこんな状態だったら日本製品だったら最初からカットされているし、そうでなかったら説明がちゃんとあると思います。外国の人はこれくらいの説明、商品状態で普通なんでしょう。このビーフンはおいしかったですが、調理するにはなかなかてこずりました。

今度からは、
①ビーフンを大きなビニール袋の中であらかじめ1/3にカットしておく。
②そのまま熱湯で1.2分ゆで戻す。
↑このようにしようと思っています。
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No title

お料理をみていたら 私の方が 今とっても お腹がすいた 笑
これから 私は 軽くお昼ごはんにしなくちゃね 
るんるうんさんの お料理上手は毎回 頭が下がります。
努力 手間を惜しまないそれだけでも どんだけ美味しいものが
できてるんだろうなあ
私も 見習うべきだなあ

Re: No title

ビーフンはおいしいよ。
でも、焼きそばのほうがはるかにめんどくさくないよ。今日はメバルの煮つけ←大人用 メバルの塩焼き←子供用なのだ。酵素ジュースをあげたいが、手渡し方法で悩むよ。
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名古屋でスピリチュアルなイベントを行っている-こもれびやま- を主宰してます。瞑想会、ミディアムシップワークなどスピワークをやっています。

るんるうん

Author:るんるうん
またの名はクマネルです。ふしぎなことが好きです。着物も好きです。

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