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梅干しに入れる紫蘇を買いました

この頃毎日束売りの紫蘇が出てないか探していましたが、ありませんでした。今日、やっとお店でみかけ、約5本入りで一束のものを十束(大きい一しばり)950円で買ってきました。

縮紫蘇DSCN0406


ここのお店で買い漬けた梅4キロ分、というとこれだけ分けてくれました。今年は紫蘇の出るのが低温の影響で遅く、今、出はじめたところで、まだ高いそうですが、なんとこの紫蘇は今日の午前三時に取ったばかりのものだそうです。
まだ新鮮で生き生きと、重みもどっしりとありました。

スーパーで六月の初旬に出回っていたのは、また別のものでしょうか?本当は今からちょっとの間出まわるようです。

縮紫蘇DSCN0409

枝からむしりとるのに、約40分、何度も水を替え、洗うのに20分。そのあとざるにあげて乾かします。
ここまででちょっと疲れてしまい、このブログを書いています。

乾いたら、計量、塩もみ、あくだし、漬け込みとなります。
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theme : 食品・食べ物・食生活
genre : ライフ

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プロフィール

工芸美術をやっています。2017年からスペイン語の試験を受けています。が、ドンキホーテはいまだに完読できていません。握力は小学生よりない力なし。ひっそりとこのシャバの片隅でモーニングを食べている凡人です。

るんるうん

Author:るんるうん
またの名はクマネルです。ふしぎなことが好きです。着物も好きです。

たまに、魚を捌きます。猫におしっこをかけられたこともありますし、珍しい体験もあります。

たまに-クッテネル-が記事を書きます。そちらもよろしく。

いつのまにか歳をとりました。

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